Il vino, l’oro rosso del Salento. La Puglia, che fino a qualche anno fa produceva grandi quantitativi di vino destinati soprattutto al “taglio”, vive oggi una rinascita nel segno della qualità. Sui mercati e in tavola sono ormai comuni non solo in Puglia i vini Doc (denominazione di origine controllata) Salice Salentino, Copertino, Nardò, Leverano, Alezio, Matino, Galatina e Squinzano, senza dimenticare il confinante Primitivo di Manduria; e i vini Igt (identificazione geografica tipica) Salento e Puglia. Le etichette salentine stanno riscuotendo successi in Italia e si affacciano con ambizione sullo scenario internazionale.
Il settore è pertanto, estremamente vitale , tanto che è in continuo aumento la produzione di etichette prestigiose da parte delle blasonate aziende vinicole private. Anche queste hanno fatto passi da gigante mentre si vanno sempre più delineando punte d’eccellenza, suggellate dall’ottenimento di numerosi premi e riconoscimenti nelle più importanti rassegne del settore. Numerose sono le cantine conosciute su larga scala ove potrà avere luogo una degustazione del nettare degli dei.
